Maminha Assada com Batatas e Molho de Vinho Tinto

Se você quer uma refeição sofisticada, prática e nutritiva, essa maminha assada com batatas e molho de vinho tinto é perfeita. Ideal para quem busca proteína de qualidade, refeições low carb, ou quer impressionar no jantar de família sem complicação.

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Por que você vai amar essa receita?

• Proteína de alta qualidade com sabor incrível
• Combinação completa: carne + batata + molho
• Fácil de preparar e perfeita para marmita
• Sabor de restaurante sem complicação
• Molho rico e aromático que transforma a refeição

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Ingredientes

Para a maminha

• 1 peça de maminha (~1kg)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de orégano fresco
• 3–4 dentes de alho
• 1 fio de azeite de oliva

Para as batatas

• 500 g de batata bolinha
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de páprica
• 1 fio de azeite de oliva

Para o molho de vinho tinto

• 1 fio de azeite de oliva
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho ralado
• 1 colher de sopa cheia de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 250 ml de vinho tinto seco
• 250 ml de caldo de carne
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de cogumelos fatiados

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Modo de preparo

Maminha

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Tempere a maminha com sal, pimenta, alho, orégano e azeite.
3. Leve ao forno por 50 minutos ou até atingir o ponto desejado.

Batatas

1. Cozinhe as batatas em água até ficarem macias.
2. Amasse levemente cada batata e tempere com sal, páprica e azeite.
3. Coloque para assar junto com a carne por mais 10 minutos com o grill ligado para dourar.

Molho de vinho tinto

1. Em uma panela, aqueça azeite e refogue cebola e alho.
2. Acrescente manteiga e farinha de trigo, mexendo até formar um roux.
3. Adicione extrato de tomate, vinho tinto e caldo de carne.
4. Cozinhe até engrossar levemente.
5. Acrescente os cogumelos, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.

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Dica de Meal Prep / Armazenamento

• Você pode pré-cozinhar a maminha e as batatas, guardar em potes herméticos e aquecer na hora da refeição.
• O molho pode ser congelado separadamente por até 2 semanas.
• Ideal para jantar especial ou marmita elegante.

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Valor Nutricional Médio por Porção (200g de carne + batatas + molho)

• Proteína: 35g
• Calorias: 320 kcal
• Gorduras boas: 15g
• Carboidratos: 20g

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Créditos para @igorochareceitas | TikTok

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