Ingredientes da Coxinha Perfeita
Para preparar coxinhas deliciosas e crocantes, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de batatas
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de cheiro verde picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
- 1 ovo batido
- Farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo da Massa
Para a massa de batata, siga estas etapas:
- Descasque e cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
- Escorra as batatas e amasse-as. Misture a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.
- Deixe a massa esfriar.
Recheando e Fritando as Coxinhas
Continue com o recheio e a fritura:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, o cheiro-verde, sal e pimenta. Misture bem e reserve.
- Com a massa fria, molde pequenas porções, recheie com o frango e feche formando a coxinha.
- Passe cada coxinha no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até ficarem douradas.
Dicas para Congelar
Para garantir que suas coxinhas fiquem frescas:
- Monte as coxinhas e coloque em uma travessa.
- Leve ao congelador até ficarem firmes e depois transfira para sacos plásticos.
- Para fritá-las, não descongele; frite diretamente do congelador.
Aproveite essa receita clássica de coxinha tradicional com massa de batata, perfeita para qualquer ocasião!
